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正広作ステン 柳刃270mm｜製品情報｜株式会社マサヒロ,正広作 MV-S オールステンレス 柳刃包丁270,正広作MV-P 骨透(角)｜製品情報｜株式会社マサヒロ,マサヒロ 正広作 最上 柳刃 240mm #15419 1本（直送品） - アスクル,正広作MV-P 骨透(角)｜製品情報｜株式会社マサヒロ【商品説明】
●MV牛刀シリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ｡
●刃身は錆に強く､切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼｢MBS-26｣を使用｡
●刃身は錆に強く､切れ味の持続性に優れたモリブデン･バナジウム鋼を使用｡
●抗菌効果のあるハンドルは､耐久性もプラスした理想的な設計です｡
●優れた切れ味と､滑り止めを考慮したデザインは､プロの微妙な技をひきだします｡
●刃渡り:270mm｡
●母材厚:2.5mm｡
●重量:215g｡
●刀身の材質:当社オリジナルステンレス鋼(MBS-26)｡
●材質詳細:カーボン0.9%､クロム13%､モリブデン､バナジウム｡
●口金:一体型｡
●硬度:HRC58～59｡
●中子形状:差し込み｡
●サブゼロ処理:あり｡
●ハンドルの材質:抗菌性ステンレス｡


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